Due studenti dell’Iis Di Poppa-Rozzi hanno ottenuto un 1° posto nell’ultimo concorso nazionale “Le diversità abilità nel mondo della ristorazione” organizzata dall’Associazione maitres italiani…
Due studenti dell’Iis Di Poppa-Rozzi hanno ottenuto un 1° posto nell’ultimo concorso nazionale “Le diversità abilità nel mondo della ristorazione” organizzata dall’Associazione maitres italiani ristoranti e alberghi (Amira). Si tratta di Niccolò Di Giacopo della classe 5^E e Federico Toccaceli della 5^D (nella foto). Ad accompagnarli il docente Gianni Calandrini. Nella competizione a Siracusa, gli alunni hanno preparato un dessert con soli ingredienti siciliani, a cui hanno abbinato un vino locale. «I nostri ragazzi hanno dimostrato la loro ottima preparazione relazionando sulla preparazione del piatto e sul servizio del vino abbinato, ricevendo i complimenti di tutta la giuria», spiegano dalla scuola della preside Caterina Provvisiero. Niccoló ha creato un dolce a cui ha dato il nome di “Crêpes Trinacria” (usando agrumi dell’Etna, ricotta della Valle di Agrigento, canditi di Messina, cioccolato di Modica, liquore “Amara” e brandy siciliano) mentre Federico ha abbinato al dessert un passito di Pantelleria. (c.d.g.)
