10 posti dove mangiare souvlaki in Atene

Souvlakopoleion Alexandros – dal macellaio al piatto

Nella periferia occidentale di Atene, ad Aigaleo, due fratelli dell’Epiro, Kostas e Alexandros, si stabilirono anni fa e crearono il ” Alexandros Souvlakopoleion “. Il negozio riceve tutta la carne dalla macelleria di famiglia gestita da Kostas. Ogni giorno fanno loro stessi i gyros, passano le cannucce in mano e gli spiedini sugli spiedi. Tutto senza grassi e spezie nella loro forma più pura con carni provenienti da piccoli allevamenti della loro patria speciale. I gyros rubano la scena – realizzati in modo tradizionale, senza eccessi, lasciando che la prelibatezza della carne sia al centro dell’attenzione. A fette sottili e croccanti, servite in piadine o porzionate. Puoi gustarli tramite consegna o in negozio.

68 Iraklitou, Aegaleo, 210 5310 400

Lunedì chiuso
Martedì – Sabato 12-00:30
Domenica 12-00:00

Mimis – la versione premium nella confezione

Nel giovane quartiere di Pagratio, il pluripremiato chef del ristorante Alficon, Elvi Dimitris Zimba , ha aperto il nuovo negozio di kebab “o Mimis” . Qui, Elvi conferisce un carattere di alta gamma al souvlaki, poiché utilizza tagli di carne particolarmente pregiati che non si trovano spesso: giroscopio di maiale pancetta, manzo picanha, souvlaki di petto di pollo. Anche le torte sono fatte in bottega e sono più sottili ed elastiche di quelle classiche. Per ogni carne si consigliano contorni e salse diverse anch’esse realizzate a mano e che mettono in risalto il gusto di ogni taglio. Prova un “wrap di pollo” con salsa di mandorle, pomodoro, yogurt, cavolo rosso e bukovo. Offrono take away e delivery.

10 Eufranoros, Pagrati, 210 7565 789

Lunedì chiuso
Martedì – Domenica 3-11

Kostas – una vita intorno al souvlaki

Nel centro della città, in un vicolo perpendicolare a Mitropoleos, troviamo la piccola steakhouse “Kostas”. Lì, dal 1950, servono braciole di maiale e hamburger di manzo – semplici e di alta qualità, in una torta o al naturale. Ora la gestione del negozio è passata alla terza generazione della famiglia ma il gusto rimane lo stesso. Il souvlaki senza grassi, grigliato sulla brace, sarà gustato liscio con origano, come nelle feste di paese, oppure avvolto in una pita croccante fuori e soffice dentro con pomodoro, cipolla, prezzemolo, peperoncino e yogurt – no tzatziki perché, come si dice in bottega, l’aglio copre il sapore della carne. Il negozio non ha tavoli, quindi puoi ritirare lì o farti spedire tramite app di consegna.

Pentelis 5 e Mitropoleos, Syntagma, 210 3228 502

Lunedì – Sabato 10-16:00
Domenica chiuso

Grill Panerythraikos – formato mini, grandi emozioni

A Nea Erythraia c’è la steakhouse più cult dell’Attica, “Panerythraikos”. Qui veniamo trasportati mentalmente in un caffè del villaggio con sedie di legno sulla strada pedonale. Vale la pena sedersi perché il menu è molto piccolo, quindi è interessante provarne di diversi. Per quanto riguarda la carne, servono solo lonza di maiale di piccole dimensioni ma molto saporita, succosa, con il suo grasso. Ordina anche patatine fritte fresche, insalata con concache di pomodoro, cipolla e prezzemolo e feta con olio e origano. Il souvlaki viene al naturale o in una pita, opportunamente oliata, con paprika, pomodoro e cipolla con prezzemolo, l’unica obiezione qui è che la pita dovrebbe essere di dimensioni più piccole per avere un boccone completo in ogni boccone. Comunque lo preferisci, uno non sarà sufficiente.

Anaxagora 11, Nea Eritrea, 210 8000 271

Lunedì – Sabato 18:00-00:00
Domenica chiuso

Donne russe – una ricetta segreta che ruba impressioni

A Kallithea, in un vicolo nascosto, da 50 anni ci sono donne russe che ci offrono spiedini e piroski. Dal 1990, la signora Anna Stefanidou dal Kazakistan ha preso in mano le redini del negozio, instancabilmente e sempre sorridente, sforna, incarta e ci racconta la sua stessa salsa che va negli incarti e li fa decollare. Il menu ha solo due opzioni, hamburger di manzo e braciole di maiale, sono tutti grigliati insieme e le torte. La salsa rossa calda che entra negli involtini lega la carne con il pomodoro e la cipolla e crea un insieme particolarmente delizioso. Prendi un piroski con dolce mizithra e ti ricorderai di me. Puoi prendere qualcosa in mano, perché il negozio non ha posti a sedere, oppure ordinare che ti venga spedito.

Anagnostara 16, Kallithea, 211 1192 145

Lunedì – Sabato 19:00-00:00
Domenica chiuso

Kauteros – la salsa piccante forte

In un vicolo perpendicolare al viale Kifissias, a Chalandri inferiore, si trova “Kauteros” . Qui la famiglia Exarchopoulos è famosa per la ricetta della salsa piccante dal 1970. Il menu comprende spiedini di maiale, pollo e kebab, con quest’ultimo che spicca. Vale la pena ordinare il kebab in una porzione: un piatto ben curato con pitoulis a fette oleose, quattro spiedini succosi e dal sapore delicato e conditi con pomodoro e cipolla tritata, mentre su un piatto a parte arriva la salsa che eleverà ogni vostro morso. Tutto quello che rivelano sulla salsa è che contiene vari peperoni e che è piccante, come scoprirai assaggiandola. Puoi sederti nel bellissimo cortile o ordinare la consegna.

Agriniou 5, Chalandri, 210 6846 366

Domenica – Venerdì 19:00-00:00
Sabato chiuso

Thomas Kebab – un amore per il kebab

Accanto all’alloggio dei lavoratori a Dourgouti di Neos Kosmos c’è il negozio di kebab di Tomas. Lì, dal 1983, Thomas Habartshum fermenta ogni giorno la carne macinata per gli spiedini e prepara varie altre prelibatezze armene, ricette come gli aveva insegnato sua madre. Il best seller del negozio è senza dubbio il kebab composto da un impasto di carne macinata di agnello e manzo, cipolla e sale. Ogni mattina vengono preparati innumerevoli spiedini di kebab, grigliati sulla brace per essere gustati succosi e soffici in una pita oliata con pomodoro e cipolla – patate e tzatziki, ovviamente. Oggi l’azienda è gestita dal figlio di Tomas, Marios, che è intelligente e laborioso quanto suo padre. Il negozio ha alcuni tavolini per chi vuole sedersi, e fa anche consegne a domicilio.

49 Mitrou Sarkoudinou, Neos Kosmos, 210 9015 981

Lunedì – Sabato 11:00-00:00
Domenica chiuso

Lefteris il Cittadino – la delicatezza politica

In un piccolo vicolo nella rumorosa Omonia, incontriamo Lefteris Politis dal 1951. Artigiani di terza generazione alla guida dell’azienda propongono ricette politiche, aromi di spezie e sapori semplici ma prelibati. Il menu è piccolo: include solo hamburger di manzo e suzuki politiko grigliati su spiedi di metallo. Di sapore piuttosto piccante e ben cotti fuori ma con la loro umidità dentro, si preparano sulla griglia e sopra si mettono i tortini, oliati quel tanto che basta per avere il sapore degli spiedini. Al wrap vengono aggiunti anche pomodoro, cipolla tritata, prezzemolo fresco tritato e peperoncino piccante. Da 5 mesi è stato aperto un secondo negozio nel centro di Atene, sono richiestissimi! In entrambi i negozi hanno qualche tavolo per chi vuole sedersi, altrimenti solo take away.

20 Satovrianidou, Omonia, 210 5225 676
18 Rombis, Syntagma, 210 3310 030

Feriali 11:00-19:00
Sabato 11-17:30
Domenica chiuso

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